Циновка бамбуковая

Изготовлена из бамбуковых палочек. Без макису невозможно обойтись, если Вы готовите роллы.
Страна производитель: Китай
Материал: Бамбук
Размер: 27×27 см.

Хрен "Васаби Ямачу"

Хрен Васаби — это японский зеленый хрен, многолетнее растение растущее в Японии, за год он подрастает всего на 3 см, так что зрелого состояния достигает спустя несколько лет.

В Японии его выращивают на горных террасах. Через которые пускают воду горных ручьев. Васаби — полезный продукт с высокой концентрацией калия, кальция, витамина C и веществ, которые усиливают антиокислительную защиту организма, а также помогают коже выставить щит против свободных радикалов. Считается, что острый вкус васаби стимулирует работу желудка, способствует пищеварению и нейтрализует яды. Более того, едкий зеленый хрен васаби обладает способностью препятствовать росту бактерий, которые вызывают кариес.

Но не стоит злоупотреблять васаби в больших количествах, он «оглушает» язык, лишая вас возможности по достоинству оценить все тонкости вкуса.

Уксус рисовый "Мицукан"

Основным ингредиентом для приготовления качественного уксуса является рис. Идеально подходит для приготовления суши. Рисовый уксус имеет мощные антибактериальные и предохраняющие качества. Вкус рисового уксуса гораздо мягче обычного.
Традиционно японский уксус отличается самым высоким качеством и богато насыщенным вкусом, придающим неповторимый аромат самым разнообразным блюдам. Уксус Суэхиро относится к одной из самых дорогих марок, производимых лидером отрасли — фирмой Мицукан (Мизкан). Уксус обладает способностью изменять структуру белков и убивать бактерии. А его добавление в рис при приготовлении суши, позволяет смягчить вкус и добиться более гармоничного сочетания всех ингредиентов. Согласно последним научным исследованиям в рисовом уксусе содержится белок, который расщепляет жиры. Что делает суши еще более диетическим, низкокалорийным и полезным блюдом.

Угорь копченый

Угорь содержит много витаминов и других полезных веществ, он по праву считается в японской кулинарии лечебным и полезным для здоровья блюдом. Блюда из копченого угря очень полезны, особенно для мужчин, так как содержащиеся в угре вещества благотворно влияют на мужское здоровье.

Копченый угорь используется для приготовления суши, роллов, сашими. В Японии блюда из копченого угря считаются дорогими, чаще всего ими угощают гостей. А также считают, что блюдо из копченого угря может заменить бутылку хорошего вина.
Состав: угорь, соевый соус, кукурузный сироп, кукурузный крахмал.
Энергетическая ценность: 220ккал/100гр.

Соус ореховый

Как правило, соусы в Японии делятся на два основных типа: сладкие и острые. Основное их отличие — большое количество специй. Ореховый соус не предусматривает обилия экзотических составляющих, но вкус его все равно остается оригинальным и приятным. Ореховый соус состоит из арахиса или орехов кешью — основных ингредиентов, к которым добавляется яблоко, чеснок, уксус, кунжут и другие составляющие. Ореховый соус нежен, несмотря на присутствие чеснока, поскольку японцы сознательно приглушают его вкус. Для того, чтобы сделать его мягче, искусные японские повара раздавливают зубчики в пюре, поливают его горячим маслом и дополнительно прогревают на огне, не доводя до кипения. После таких манипуляций чеснок оставляет свой вкус, но уже не является навязчивым. Кунжутное масло — еще один необходимый ингредиент, который предусматривает ореховый соус.
Нежная и легкая кремовая паста со вкусом кунжута придает блюдам необычный аромат. Ореховый соус является неотъемлемым ингредиентом к салату из водорослей «Хияши Вакаме», который Вы также можете приобрести у нас.
Может использоваться как соус, в который макают роллы и суши.
После вскрытия ореховый соус хранить в холодильнике.

Соус "Шрирача"

Цена за 100гр.

Соус "Кимчи"

Основа для блюд, объединенных словом «кимчи». В самый ранний период словом «кимчи» назывались просто засоленные овощи. В 18 веке острый красный перец стал одной из главных специй для кимчи. Кимчи один из самых любимых деликатесов у японцев и корейцев. Поскольку в составе этой пасты использованы чеснок, мандарин, яблоко, имбирь и красный перец она прекрасно сочетается с мясом, овощами и морепродуктами. Используется для приготовления горячих блюд, супов и салатов.

Соевый соус "Киккоман"

Cамым старейшим является соевый соус Kikkoman, его история началась в 1630 г. в Японии. Он производится по старинному рецепту исключительно из натуральных ингредиентов и включает в себя 247 ароматических и вкусовых составляющих. Подобно превосходному вину, соевый соус Kikkoman подвергается естественному брожению и многомесячной выдержке. Только такой соус может называться натурально сваренным. Содержащиеся в соевом соусе натуральные усилители вкуса — в частности, глютаминовая кислота — позволяет использовать меньше соли, что очень важно для тех, кто соблюдает диету, также обогащает наш рацион полезными веществами, такими как железо, цинк, витамины группы В и аминокислотами.

Соевая паста Мисо

Прошедшая ферментацию (перебродившая) паста из соевых бобов широко используется в японской кухне как приправа и является одним из основных ингредиентов супа мисо. Время, в течение которого вызревает паста, влияет на результат. У белой пасты мисо вкус более легкий; темно-коричневая паста мисо — вариант с наиболее сильно выраженным вкусом. Мисо паста является источником важных аминокислот, минеральных веществ, витаминов группы В. Она низкокалорийна и содержит мало жиров. Многие японцы начинают свой день с чашки горячего супа из мисо (мисосуру). Считается, что такой суп снижает уровень холестерина, нейтрализует эффект курения и загрязнения атмосферы. Как и йогурт, в непастеризованном виде мисо содержит молочные бактерии и энзимы, которые помогают усваивать пищу.

Салат "Хияши Вакаме"

Данный продукт — это сочетание не менее 6 различных высококачественных видов водорослей. Из-за высокого содержания в водорослях полезных веществ этот салат часто называют «салатом молодости», минимальное содержание жиров, и высокий уровень витаминов и минералов. Вкусовая ценность водоросли в ее свежести и хрустящей структуре, несколько похожей на структуру овощей. Салат из смеси океанических водорослей уже готов к употреблению и используется как самостоятельный салат, кроме них, в салате будут хорошо смотреться стебли сельдерея, кусочки дайкона или маринованной вишни или добавляется в роллы.
Салат «Хияши Вакаме», или как его еще называют, Кайсо, а еще Чука — отличное блюдо для тех, кто заботится о своем здоровье, ведь водоросли — главный ингредиент салата, ценный источник витаминов и минералов. Фитогормоны, содержащиеся в водорослях, показанных к употреблению в пищу, позитивно влияют на слизистые оболочки кишечника, носоглотки и половых органов. Но позитивные качества этих растений также могут показать себя с другой стороны. Известно, что водоросли — естественные абсорбенты: они впитывают и выводят из организма различные токсины.
Сам салат Хияши Вакаме наиболее часто предлагается с ореховым соусом.
Повторное замораживание не рекомендуется.
Состав: Морские водоросли, агар-агар, грибы кикурагэ, кунжут, кунжутное масло, красный перец, сахар, соль, уксус. Не содержит ГМО.
Энергетическая ценность: 58 ккал/100гр.

Рисовая бумага

Рисовая бумага — листы из рисовой муки, тонкие как бумага. Основные ингредиенты: рис, вода, соль. Используются чаще всего для заворачивания начинки. Получившееся блюдо часто называют «спринг-роллы» .Рисовая бумага в сухом виде твердая и ломкая, но если ее размочить в воде — легко сворачивается. Готовые роллы можно поджарить или подавать в сыром виде.

Рис для суши

Цена за 100гр.

Нори

Водоросли богаты витаминами и совершенно не содержат жиров. У этой водоросли нежный аромат и освежающий вкус. Структура слегка скользкая, но при этом приятно хрустящая, как у овощей. «Вакаме» — один из наиболее популярных ингредиентов супа. Можно также добавить в салат.

Лосось филе

Цена за 100гр.

Кунжутное семя черное

Семена кунжута богаты витаминами (особенно витамином Е) и минеральными веществами (особенно цинком), необходимыми для нормального функционирования человеческого организма. Кунжутное семя применяется для восстановления сил, очищения кишечника, при нарушениях функций печени. Семена кунжута имеют ореховый, сладковатый аромат, который усиливается при обжаривании. В японской кухне семена кунжута используются для придания блюду пикантности, а также для украшения.

Кунжутное семя белое

Семена кунжута богаты витаминами (особенно витамином Е) и минеральными веществами (особенно цинком), необходимыми для нормального функционирования человеческого организма. Кунжутное семя применяется для восстановления сил, очищения кишечника, при нарушениях функций печени. Семена кунжута имеют ореховый, сладковатый аромат, который усиливается при обжаривании. В японской кухне семена кунжута используются для придания блюду пикантности, а также для украшения.

Креветки королевские

Креветки — это кладезь белка и минеральных элементов, среди которых кальций, цинк, йод и калий. Много в нем и витамина Е и витаминов группы В, необходимых для нормальной жизнедеятельности человека. Кроме того, мясо креветок почти не содержит жиров и является превосходным диетическим продуктом, который будет отлично дополнять любую диету по снижению веса. Мясо креветок обладает превосходными регенерирующими и омолаживающими свойствами, поскольку оно способствует обновлению тканей еще клеточном уровне, предупреждая тем самым старение организма На вкус мясо тигровых креветок очень схоже с мясом крабов. Они используются для приготовления различных супов, салатов и других блюд. Но они могут подаваться к столу как отдельное блюдо в неочищенном виде.

Кокосовое молоко

400 мл, консервная банка.

Имбирь

Имбирь которым мы привыкли освежать рот между порциями суши является основным эротическим продуктом. Имбирь содержит множество аминокислот, богат солями магния, кальция и фосфора, а также витаминами. Имбирь способен устранять повышенную утомляемость, вялость и апатию. Имбирь едят между порциями суши, чтобы очистить рот от вкуса предыдущей и подготовиться к восприятию следующей.

Икра «Тобико» черная

Икра используется и как оригинальное украшение, и как полноценный компонент множества блюд, Оранжевая икра имеет наиболее тонкий вкус: солоноватый, с легким привкусом копчености, хрустящую текстуру. Она считается классикой и пользуется особой популярностью, в частности во всемирно известных роллах «Калифорния». Зеленая икра имеет немного островатый вкус из-за добавления Васаби.

Икра летучей рыбы богата такими необходимыми человеку витаминами и микроэлементами как: Витамины В1, В2, В12, Фолиевая кислота, Витамин РР, Кремний, Йод.

Икра «Тобико» оранжевая

Икра используется и как оригинальное украшение, и как полноценный компонент множества блюд, Оранжевая икра имеет наиболее тонкий вкус: солоноватый, с легким привкусом копчености, хрустящую текстуру. Она считается классикой и пользуется особой популярностью, в частности во всемирно известных роллах «Калифорния». Зеленая икра имеет немного островатый вкус из-за добавления Васаби.

В упаковке 100гр.

Гребешок

Морской гребешок является изысканным морским деликатесом. Морской гребешок является диетическим продуктом, и как все морепродукты, он очень полезен. При том, что он очень низкокалориен, в его состав входит огромное количество белка, а вот жир практически отсутствует, да и углеводы тоже. В состав морского гребешка входит масса легко усваиваемых для организма веществ. Он богат йодом, магнием, фосфором, медью, железом, цинком, марганцем, кобальтом, и это далеко не полный список того, что входит в состав этого питательного продукта. Богат состав гребешка и витаминами такими как тиамин, рибофлавин, В12. Морской гребешок обладает целебным свойством уменьшать содержание холестерина в крови, а повышенное содержание витаминов группы В благотворно воздействуют на нервную систему. Еще известно, что морской гребешок благотворно влияет на мужскую силу. Он не только возвращает ее, но и продлевает на долгие годы.